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為規(guī)范冷庫的管理，換氣和除霜該如何操作冷庫儲(chǔ)藏貨物并不是一勞永逸的，而是需要加強(qiáng)日常的規(guī)范冷庫管理，否則想要利用冷庫達(dá)到預(yù)期保鮮效果會(huì)有困難。規(guī)范冷庫管理有很多注意的地方，小編今天帶大家學(xué)習(xí)換氣和除霜操作，這對(duì)果蔬、肉類等食品的保鮮儲(chǔ)藏意義重大。
果蔬、肉類等食品在貯藏過程中會(huì)釋放一些氣體，如不注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，則儲(chǔ)藏在冷庫中的果蔬、肉類等食品的品質(zhì)將大打折扣，那經(jīng)濟(jì)效益也將受挫。另外，冷庫需要及時(shí)進(jìn)行化霜處理，否則蒸發(fā)器上容易積起一層霜，這要既會(huì)加重壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)荷，又將影響制冷效果。那么，冷庫管理人員應(yīng)該如何操作呢？ 1.經(jīng)常檢查蒸發(fā)器的除霜情況，尤其是風(fēng)冷蒸發(fā)器，如遇未能及時(shí)有效除霜，一定要引起重視，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)人員處理。
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